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砂鍋煲安康魚湯
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刃舅票簧醫

安康魚---也叫獅子魚,在我們這裡是非常便宜的一種野生的海魚.聽魚老闆說,以前這種魚都是出口到日本,韓國的，說是這種魚的內臟是天然的壯陽藥,這些年,日本與韓國要求嚴格了,過大過小的魚,他們都不要,於是呼,常常就出現在海產品的攤子上.安康魚雖然外貌醜陋,卻是味道鮮美.煮湯,紅燒都好吃.今天老公又買了條安康魚，原來是想用來燉凍豆腐的，可是這個砂鍋小了些，凍豆腐就不放了。用砂鍋煲安康魚湯，一大鍋熱氣騰騰的鮮美魚湯，讓這個冬天不再寒冷。

時間:30分鐘-1小時
食材
安康魚 1700g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
枸杞 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好安康魚
  • 步驟 2/13
    安康魚讓賣家殺好，去掉魚鰓，魚肚.洗淨
  • 步驟 3/13
    魚肝，魚胃是好東西，千萬別扔了，用澱粉或者鹽打一下，漂淨
  • 步驟 4/13
    把魚切大塊
  • 步驟 5/13
    放入開水焯一下，撈出
  • 步驟 6/13
    取砂鍋，放入魚塊.魚肝，胃
  • 步驟 7/13
    加姜，蔥
  • 步驟 8/13
    加料酒，加適量清水，中火煮開
  • 步驟 9/13
    中小火燉至魚湯發白
  • 步驟 10/13
    放入枸杞
  • 步驟 11/13
    加些鹽煮開
  • 步驟 12/13
    加些胡椒粉
  • 步驟 13/13
    撒些蒜末，蔥花即可上桌
小貼士

1.安康魚的肝與胃都可以吃，是很好的壯陽藥，別扔了

2.魚肝容易碎，可以晚些再放入

釋出於 2019-08-06
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