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韭菜薹炒肉
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繫念pumpkin

韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。味辛、微甘、性溫；歸心、肝、胃經。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用。陰虛內熱及目疾之人忌食。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
韭菜薹 200g
油 適量
鹽 適量
小蔥 20g
生薑 20g
大蒜 3瓣
醬油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨切塊。韭菜薹去尖、洗淨切段。蔥、姜、蒜洗淨切碎。五花肉用醬肉醃一會。
  • 步驟 2/5
    起油鍋，油八分熱的時候，下入切好的蔥、姜、蒜，爆香。
  • 步驟 3/5
    加入醃好的五花肉，大火快速翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入切好的韭菜薹，大火快速翻炒。
  • 步驟 5/5
    調入適量食鹽，翻炒均勻，即可出鍋食用。
小貼士

1.炒的時間不要太長，韭菜薹炒老了不營養，也不好吃。根據火的大小，可以適當縮短烹飪時間。

2.最後可以加入少量五香粉或雞精。

釋出於 2019-09-24
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