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韭菜盒子
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惱弛址儔斬

愛情--對於咱們這些已婚多年的人來說，早已轉換為柴，米，油，鹽，醬，醋，茶實實在在的簡單生活。最大的幸福莫過於家裡的一大一小吃著我親手準備的愛心美味，無比滿足的饞貓樣。前幾日老公就要求我做韭菜盒子給他吃了，可是天太熱實在懶得動，今天一天都在下雨，天氣涼爽了不少，於是決定做韭菜盒子給大饞貓解饞。香香的韭菜盒子，確實很香好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
香乾 6塊
雞蛋 3個
麵粉 300g
鹽 適量
糖 2g
胡椒粉 2g
鮮辣粉 5g
雞精 2·5g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    麵粉加入適量的冷水和成麵糰靜置15分鐘。
  • 步驟 3/14
    韭菜摘洗乾淨瀝乾水分切碎。
  • 步驟 4/14
    香乾切碎備用。
  • 步驟 5/14
    雞蛋打散入鍋中炒熟冷涼備用。
  • 步驟 6/14
    韭菜，香乾和雞蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，雞精，鮮辣粉，香油拌均勻。
  • 步驟 7/14
    然後再加鹽拌均勻備用。
  • 步驟 8/14
    靜置好的麵糰再次揉均勻。
  • 步驟 9/14
    然後搓條切成等份小麵糰。
  • 步驟 10/14
    取一分擀圓皮放入韭菜餡料。
  • 步驟 11/14
    把一面皮子蓋過來成為韭菜盒子生坯。
  • 步驟 12/14
    用刨皮花刀把麵皮的邊緣壓出花形。
  • 步驟 13/14
    平底鍋稍倒一點油放入韭菜盒子。
  • 步驟 14/14
    中小火煎至兩面微黃餅熟即好。
小貼士

麵糰的面不要太硬，稍軟一點盒子的口感才好吃。

把麵皮邊緣壓出花紋不僅美觀而且可以讓韭菜盒子烙至的時候不會張口。

烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好。

韭菜餡中的韭菜要提前洗淨瀝乾水份，拌的時候要先加香油最後加鹽，這樣韭菜餡才不會出水。

釋出於 2019-09-12
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