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韭菜雞蛋糊餅
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紋瀾構詼沿

最近想減肥，想吃粗糧，老媽就給我做了糊餅，老媽說，他們小時候就總是吃這個，特別香，可以媲美必勝客，可愛的老媽還給起了個名字：中式素披薩。

時間:30分鐘-1小時
食材
棒子麵 500g
韭菜 500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
泡打粉 少量
香油 少量
味精 少量
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    棒子麵500g
  • 步驟 2/17
    棒子麵用冷水和開，放半小勺的泡打粉。
  • 步驟 3/17
    棒子麵和好後，醒10分鐘。
  • 步驟 4/17
    蔥姜洗淨
  • 步驟 5/17
    韭菜洗淨，瀝水。
  • 步驟 6/17
    準備三個雞蛋。
  • 步驟 7/17
    放少許的油，將雞蛋攤好，打散，晾涼。
  • 步驟 8/17
    蔥姜都切末。
  • 步驟 9/17
    放入攤雞蛋的鍋中。
  • 步驟 10/17
    放適量的鹽。
  • 步驟 11/17
    放少許的味精。
  • 步驟 12/17
    放少許的胡椒粉。
  • 步驟 13/17
    最後放幾滴香油。
  • 步驟 14/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 15/17
    將韭菜切末後，放入鍋中。
  • 步驟 16/17
    將棒子麵的1/4，放入餅鐺中，用鏟子按平。
  • 步驟 17/17
    將餡平鋪在上面。小火烙10分鐘，即可。
小貼士

放泡打粉的目的是為了棒子麵更宣一些。

韭菜要儘量的瀝水，否則容易出湯。

火一定要小，因為整個過程不能翻，火大，底就糊了。

釋出於 2020-08-25
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