好吃沒商量,小妞吃的時候看我的架勢似乎很像西餐裡的披薩,總懷疑,勤勞偉大的中國人民創造糊餅的年代一定比後來歐洲哪個國家早許多吧?說不定就是當時從外國趕來打工的農民工----馬可波羅吃了咱的糊餅回去告訴他的老鄉才攥出的披薩餅,想想都像首先和乳酪一樣可以補鈣的蝦米皮,新鮮的韭菜和雞蛋,有豐富營養的玉米麵,也許就是很早之前就是他們把咱們老北京的糊餅帶到國外然後不會做,因陋就簡外帶和食尚小米一個習慣,隨手爛招呼的誤打誤撞就發明了現如今舉世聞名的披薩也說不準呢(這是我憑空臆想了,千萬別追究俺的法律責任啊!俺怕!)。
1、做糊餅的麵糊,可幹可溼,不需很嚴格,較乾的麵糊做出糊餅會更加焦一些,所以可根據個人好決定加水量。
2、蝦皮碎一些,更加有利於鈣的吸收。