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山藥肉片
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山藥中富含纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。食山藥的好處很多，它能供給人體大量粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖。山藥中還含有消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。今天用山藥炒的肉片，山藥清香，肉片醇香，味道很不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
精肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
薑片 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥去皮
  • 步驟 2/11
    切片
  • 步驟 3/11
    在鹽水中泡一會兒
  • 步驟 4/11
    精肉切片
  • 步驟 5/11
    坐鍋，放油，爆香蔥姜
  • 步驟 6/11
    倒入肉片翻炒
  • 步驟 7/11
    放醬油，炒至肉片熟透
  • 步驟 8/11
    放入山藥，翻炒
  • 步驟 9/11
    放鹽，炒至入味
  • 步驟 10/11
    放醋、雞精，翻勻出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

1、削山藥時戴上手套，以防過敏。

2、山藥泡在鹽水中，不容易變黑。

釋出於 2019-09-12
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