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山藥肉片怎麼做？
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京細菜譜

豬肉切片醃製片刻，熱油下肉片炒至變色，然後放入山藥炒至斷生，再放入調味料炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 170g
山藥 437g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬瘦肉洗淨，切成肉片；然後用適量澱粉、鹽抓勻後醃製片刻。
  • 步驟 2/7
    山藥洗淨後，切片。建議處理山藥時戴上廚房手套，否則手部會發癢。
  • 步驟 3/7
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油。
  • 步驟 4/7
    放入肉片炒至肉片變色。
  • 步驟 5/7
    放入山藥快速大火翻炒。
  • 步驟 6/7
    食材都炒熟後，調入適量鹽、雞精翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    關火，起鍋，可撒點蔥花。
小貼士

1、雞精可不放。

2、處理山藥時戴上廚房手套，否則手部會發癢。

釋出於 2020-06-18
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