韭香海蟶子
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姆潭蚊負鼻
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蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個貝殼，殼質脆薄，呈長方形，表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美，是比較普通的海產食品。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蟶子泡2個小時，吐盡泥沙 -
步驟 2/7
韭菜切成小段。
-
步驟 3/7
鍋內加入油燒熱。
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步驟 4/7
倒入蟶子輕炒。
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步驟 5/7
倒入酒菜輕炒。
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步驟 6/7
加入點雞精。出鍋。
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步驟 7/7
裝盤
小貼士
死亡變質蟶子不可食用。
釋出於 2019-08-05
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