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香辣蟶子
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楚楚可人filament

蟶子殼薄肉肥厚，味道鮮美，營養豐富。加了點辣豆瓣醬炒的蟶子，香辣味美，很好吃哦！

時間:10分鐘內
食材
蟶子 500g
姜 1塊
大蒜 2瓣
尖椒 2個
郫縣豆瓣 1大匙
花椒粒 1小匙
料酒 1大匙
生抽 1大匙
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吐淨沙的蟶子用刷子刷淨外殼，洗淨，徹底瀝水。
  • 步驟 2/7
    姜蒜切片，尖椒切段。
  • 步驟 3/7
    準備郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油燒熱，加入花椒粒炒香，再加入姜蒜炒香。
  • 步驟 5/7
    加豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 6/7
    加入蟶子翻炒一會，淋入料酒，加一點鹽。
  • 步驟 7/7
    加入尖椒翻炒到蟶子全部開口，加點生抽翻勻出鍋。
小貼士

要選擇吐淨泥沙的新鮮蟶子。

蟶子很容易熟，全部開口後再翻炒幾下就可以出鍋了。

釋出於 2022-09-20
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