香辣蜆子 - 香辣蜆子的做法,香辣蜆子怎麼做好吃,香辣蜆子的家常做法 - 京細菜譜

香辣蜆子

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冰雪七色花愛戀

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這個季節的蜆子和田螺一相的肥美，炒一盆香辣蜆子，讓愛半夜起來看世界盃的他，就著酒吃著香辣蜆子，享受屬於他們的世界盃盛宴！

時間:10-30分鐘

食材

蜆子 500g

油適量

鹽適量

醬油適量

尖椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

養了大半天的蜆子
步驟 2/13

倒水槽裡
步驟 3/13

加入淘米，在手頭相互搓洗，然後在洗一次清水
步驟 4/13

青椒、辣椒，全部去頭，洗淨
步驟 5/13

蒜頭、姜去皮，切小
步驟 6/13

各式辣椒切小粒
步驟 7/13

坐鍋熱油
步驟 8/13

放蒜頭末、薑末爆香
步驟 9/13

放各式辣椒末炒香
步驟 10/13

放洗淨，控幹水的蜆子
步驟 11/13

炒勻
步驟 12/13

看到有開口的，快速放入鹽
步驟 13/13

醬油，炒勻，就可以出鍋享用了！

小貼士

1、蜆子買來後要先放水裡養個半天一天，讓它把沙吐掉，加入淘米，在手頭相互搓洗，然後在洗一次清水這樣洗一般就很乾淨了！

2、看到有開口的就要趕緊放各式調料，快速炒勻就可以出鍋了！這是個快手菜，看到口開就要快速出鍋，以免炒的時間長了，蜆子肉縮水！

釋出於 2023-07-16