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韭菜炒蟶子
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葉亡命天涯

韭菜炒蟶子

時間:10分鐘內
食材
蟶子 600g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切段，
  • 步驟 3/8
    蟶子放入淡鹽水浸泡一下，洗淨，
  • 步驟 4/8
    鍋裡水加薑片煮開，放入蟶子，加料酒煮至蟶子脫殼，馬上撈出，
  • 步驟 5/8
    剝去蟶子殼，去掉黑線，漂淨，注意不要弄破蟶子，
  • 步驟 6/8
    鍋裡油熱，放入韭菜煸炒至稍微發蔫，
  • 步驟 7/8
    放入蟶子肉煸炒勻，
  • 步驟 8/8
    加些鹽，胡椒粉調味即可盛出。
小貼士

1.整理蟶子的時候，要注意別弄破蟶子，否則影響口感，也沒有賣相。

2.韭菜很容易熟，稍微煸炒下即可。

3.脾胃虛寒、腹瀉者應少食.

釋出於 2020-08-31
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