jxcaipu logo
韭菜炒蟶子
7萬 熱度 117 收藏
偎蒂手送遣

最近大愛海鮮啊，每天中午休息去菜市場買菜，都會在海鮮攤位前晃來晃去，總會有點收穫。前幾天是扇貝，連吃三天了，所以今天換個品種吧。

時間:10分鐘內
食材
蟶子 500g
韭菜 250g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的蟶子放入沸水鍋裡，煮至開口。
  • 步驟 2/8
    去掉外殼，取出裡面的肉肉備用。
  • 步驟 3/8
    韭菜摘完後，洗乾淨，用清水浸泡十分鐘。
  • 步驟 4/8
    取出瀝乾水分，切段備用。
  • 步驟 5/8
    鍋加油燒熱，下入韭菜根的部分，稍炒。
  • 步驟 6/8
    下入蟶子肉，翻炒。
  • 步驟 7/8
    下入韭菜葉子的部分，調入鹽，花椒粉，炒至韭菜斷生。
  • 步驟 8/8
    出爐裝盤即可。
小貼士

先炒根部後炒葉子是為了防止韭菜出水。

釋出於 2020-03-11
237
相關菜譜
寫評論