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菜心豬肝鹹骨粥
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瓷匪謝空切

好久沒有吃鹹骨粥了，一想起鹹骨粥就流口水，外面吃的鹹骨粥又怕那鹹骨不衛生，所以買了骨頭自己醃製，用來熬粥熬湯都很美味，而且自己做的又衛生。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 100g
排骨 350g
大米 120g
菜心 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料
  • 步驟 2/9
    買回來的排骨剁成小塊，洗乾淨煮8-10分鐘，撈起放涼後加入薑絲、蔥花、鹽、油拌均勻，然後密封放在冰箱備用
  • 步驟 3/9
    豬肝沖洗乾淨切成薄片，再泡去血水備用
  • 步驟 4/9
    醃製3天的鹹骨，菜心切好，豬骨加入薑絲、油、鹽、料酒醃製
  • 步驟 5/9
    大米洗乾淨放入電飯煲加入適量的水按煮粥鍵
  • 步驟 6/9
    大約30分鐘後加入鹹骨和豬肝煮開
  • 步驟 7/9
    煮開後最後下菜心
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻，可以嘗試味道，如果不夠鹹可以再加點鹽
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

由於鹹骨經過醃製，比較鹹，最後調味的時候要先嚐試味道再決定是否再加鹽，以免過鹹。

釋出於 2019-12-16
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