Name: 青紅椒爆羊肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 羊肝 200g; 青椒 50g; 紅椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 蒜 適量; 蔥 適量

青紅椒爆羊肝

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紛淚雨書波

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買了一塊羊肝，炒了一盤後還剩下一半，放冰箱裡冷凍上了，才想起來拿出來吃。鑑於上次炒的時候羶味太大，所以這次用青紅椒來爆一下，殺去羶味，味道比上次炒的要好吃很多。

時間:10分鐘內

食材

羊肝 200g

青椒 50g

紅椒 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

羊肝切片
步驟 2/6

青椒、紅椒切粗絲
步驟 3/6

油鍋加熱，放蔥花和蒜蓉煸香
步驟 4/6

加入羊肝爆炒2分鐘
步驟 5/6

加入青紅椒，倒適量的料酒和醬油，爆炒3分鐘
步驟 6/6

關火前加鹽調味

小貼士

羊肝買來的就是熟的，所以不用爆太久免得變老。羊肝有很大羶味，所以加料酒、青紅椒殺味。

釋出於 2019-09-29

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