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青紅椒炒豬肝
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青紅椒，顏色豔麗，搭配任何菜餚都是一個亮點。而且青紅椒還富含豐富的維生素。大蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，常用於烹調，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味。豬肝含有豐富的鐵質，有補血的作用。偶爾食用動物肝臟，可以增加機體免疫力。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
青椒 2個
紅椒 1個
大蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮豬肝，處理乾淨。
  • 步驟 2/14
    將豬肝切成薄片。
  • 步驟 3/14
    大蔥一根切段。
  • 步驟 4/14
    再將切好段的大蔥一剖為二。
  • 步驟 5/14
    紅椒一個去籽切成片。
  • 步驟 6/14
    青椒2個去籽切成片，和切好的紅椒、大蔥一起放碗裡待用。
  • 步驟 7/14
    薑片切成細絲，香蔥切段。
  • 步驟 8/14
    油鍋燒燙，將香蔥和薑絲放入煸炒出香味。
  • 步驟 9/14
    放入豬肝，均勻翻炒，加入適量料酒，至豬肝變色。
  • 步驟 10/14
    放入青紅椒片和大蔥，一起均勻翻炒。
  • 步驟 11/14
    加入少許醬油。
  • 步驟 12/14
    加入適量水。
  • 步驟 13/14
    加適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 14/14
    將水煮開，大火再煮約5分鐘，加少許味精調味出鍋。
小貼士

加入大蔥，更能去除豬肝的異味。

釋出於 2022-10-25
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