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青紅椒炒豬皮
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豬皮是一個不起眼的東西，很多人都會把它切掉，其實豬皮是個好東西，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，素有美容食品之譽。豬皮中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤的狀態，延緩皮膚的衰老過程。青、紅椒的主要營養成分是維生素、碳水化合物、蛋白質等物質，具有增食健胃的作用，它還可以加快新陳代謝，令人保持苗條身材。

時間:10分鐘內
食材
紅椒 80克
青椒 80克
豬皮 150克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
鮑魚汁 適量
蒜 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    豬皮去幹淨毛，待鍋裡的水燒開後，放入豬皮煮2分鐘，切成小塊，再另起鍋煮熟。可以按我前面教的豬皮黃豆湯做法，煮好後將豬皮撈起來，這樣有湯有菜
  • 步驟 3/9
    青紅椒切片
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，放入豬皮
  • 步驟 5/9
    倒入醬油，炒至豬皮為醬色
  • 步驟 6/9
    加入蒜片
  • 步驟 7/9
    再加入青紅椒片一起炒熟
  • 步驟 8/9
    加入鮑魚汁和鹽，炒勻入味
  • 步驟 9/9
    盛起即可
小貼士

豬皮要先煮一下再用

釋出於 2024-11-27
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