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青紅椒炒豬肝
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秋離未離代桃

豬肝具有養肝，補血，明目，補鐵等功效，一般人群均可食用，特別是經常坐在電腦旁的人更應該多食豬肝，平時家裡的小丫頭不怎麼喜歡吃豬肝，不過昨天這道辣椒豬肝，水平發揮超常，致使小丫頭吃了還要吃，我們來看下吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
紅椒 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
澱粉 適量
十三香 適量
雞精 適量
姜 1塊
蒜 1瓣
大蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，青椒，紅椒，豬肝。
  • 步驟 2/9
    把豬肝清洗乾淨，切成片，用適量的鹽，十三香，料酒，生抽，澱粉醃製5分鐘，青紅椒切絲。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切末備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油燒熱，把蔥薑蒜末爆香一下。
  • 步驟 5/9
    倒入豬肝炒均
  • 步驟 6/9
    炒至豬肝發白。
  • 步驟 7/9
    倒入青紅椒絲翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    炒至青紅椒斷生，加入適量的雞精。如果醃製豬肝時鹽放的不多是話，這時再放入適量的鹽。
  • 步驟 9/9
    炒均後，關火，出鍋裝碗，豬肝嫩滑，味道真的不錯。
小貼士

豬肝清洗的適量，一定要多洗一會，買新鮮的，買回來即食，不要放太久。

釋出於 2019-09-12
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