Name: 茴香菜盒子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 200g; 茴香 200g; 肉餡 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 五香粉 適量; 香油 適量

茴香菜盒子

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alteration弟弟

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上次包了茴香餡的餃子，感覺沒吃夠，又包了幾個菜盒子。面和的稍微有些硬，我還是更愛那種皮軟軟的餡餅。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200g

茴香 200g

肉餡 100g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉200克，加適量清水和成一面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。
步驟 2/10

肉餡1小碗，加蔥、姜沫、五香粉，少許油、鹽拌勻。
步驟 3/10

茴香洗淨，切碎。
步驟 4/10

放入肉餡中，加油、鹽、蠔油、香油拌勻。
步驟 5/10

醒好的麵糰，揪小劑子，擀成皮。
步驟 6/10

取一張餅皮，放入餡料。
步驟 7/10

蓋上另一張皮，把邊緣按壓嚴實。用叉子，壓出花邊。
步驟 8/10

鍋內放少許油，放入包好的餡餅。蓋上蓋子，小火烙制7-8分鐘。
步驟 9/10

翻面烙另一面，小火7-8分鐘，可適量加1小勺水。
步驟 10/10

表皮酥脆，餡料鮮香。

小貼士

做餡餅最好把面和的軟一些。

釋出於 2019-10-08

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