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香煎韭菜盒子
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安秋綠光

曾有人戲言，在地鐵上，什麼昂貴的香水也抵不過一個韭菜盒子，香脆的外殼，熱乎的內餡，一口咬下，謂之滿足

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
水 150g
韭菜 250g
紅薯粉絲 70g
雞蛋 一個
蠔油 兩勺
鹽 2g
味精 3g
糖 半勺
花椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    紅薯粉絲泡軟備用
  • 步驟 3/9
    韭菜切碎
  • 步驟 4/9
    粉絲切碎
  • 步驟 5/9
    雞蛋打散
  • 步驟 6/9
    熱鍋冷油下蛋液
  • 步驟 7/9
    把雞蛋炒碎
  • 步驟 8/9
    雞蛋切碎
  • 步驟 9/9
    麵粉加水
小貼士

1.面不要太軟，否則包起來容易破2.韭菜要瀝乾水分，最好選用本韭菜3.調餡最好放在最後要包之前，可以減少韭菜出水4.油要多一些，否則易粘鍋

釋出於 2018-11-02
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