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香腸韭菜盒子
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若梅霏琅咫天涯

就為這道菜，把我折騰夠嗆了，之前已經透過稽核了，後來發現有些錯誤，就修改了一下重新提交稽核，誰知昨天下午我上傳新菜譜的時候沒退出操作介面，我那好動的小侄子玩我的電腦，居然“無師自通”般將我這個待稽核的菜譜給徹底刪掉了，真的是讓我哭笑不得……這個香腸韭菜餡的盒子，是因為之前做的水煎包還剩下一點，於是換個花樣嘗試一下煎盒子。出來的味道是不錯，就是賣相不咋D……

時間:10-30分鐘
食材
香腸 2根
韭菜 35g
麵粉 150g
油 適量
蠔油 適量
十三香 適量
芝麻油 適量
開水 80g
粉絲 38g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用開水將麵粉揉成光滑的麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 2/11
    粉絲泡軟後撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/11
    粉絲切碎。
  • 步驟 5/11
    香腸切小粒。
  • 步驟 6/11
    將韭菜、粉絲與香腸粒放碗裡，加入油、十三香、蠔油、芝麻油拌勻。
  • 步驟 7/11
    麵糰分小劑子，取一份擀圓皮。
  • 步驟 8/11
    放上餡料。
  • 步驟 9/11
    麵皮合起來，用叉子壓出花邊（也可以用手捏）
  • 步驟 10/11
    不沾鍋抹上油，將盒子放進去。小火慢煎。
  • 步驟 11/11
    一面成形後翻面繼續煎，直至兩面都焦黃就可以出鍋了。
小貼士

用開水和麵，煎出來的盒子比較軟和。

釋出於 2019-11-13
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