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紅棗紅糖小麵包
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安燈泡好閃

紅棗和紅糖都是味甘性溫、益氣養血的好東西，用來做麵包，做早餐吃，美味有營養，這次整形比較簡單，隨意，新手也零失敗！

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
紅糖 50g
奶粉 10g
清水 200g
黃油 30g
酵母 3g
鹽 1/4小勺
紅棗 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱好紅糖和清水，然後用少量水溶解紅糖。
  • 步驟 2/14
    加入紅糖水，以及除了黃油以外的所有材料加入麵包機，揉麵一個程式，再加入黃油繼續揉麵一個程式
  • 步驟 3/14
    紅棗去核，切小丁。
  • 步驟 4/14
    兩個程式結束，加入紅棗丁，揉麵一到兩分鐘，不要太久，揉進去就好了。然後直接在麵包機一發。
  • 步驟 5/14
    現在天氣熱，大約40分鐘左右，兩倍大。可以手指沾麵粉，插一個洞，如果不回縮也不塌陷，就可以了。
  • 步驟 6/14
    取出麵糰，排氣，滾圓，保鮮膜蓋好，靜置鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/14
    擀麵杖擀成方形
  • 步驟 8/14
    捲成長筒形，切段。
  • 步驟 9/14
    排在烤盤上，放入烤箱，旁邊放一碗熱水，進行二發。
  • 步驟 10/14
    大約40分鐘，1.5倍大，表面可刷蛋白液，我偷懶，沒有刷，自己吃，不影響口味，哈哈！
  • 步驟 11/14
    烤箱170度17分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    出爐，最後一個已經被我吃了。
  • 步驟 13/14
    很柔軟。
  • 步驟 14/14
    一圈圈可以撕著吃
小貼士

整成圓形更簡單，整成卷的形式可以撕著吃，方便！最好大小一致更漂亮，我又偷懶了。。。。。。

釋出於 2019-12-16
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