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紅糖小麵包
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馮雨佳勒

這款麵包用紅糖製作的，並且裡面包了葡萄乾，非常適合早餐食用。因為紅糖的甜度較低，喜歡甜味的可以多放一些，也可以把葡萄乾換成其它果脯。

食材
麵粉 450g
玉米油 60g
紅糖 120g
酵母粉 1g
純淨水 160g
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料：麵粉、紅糖、葡萄乾
  • 步驟 2/14
    麵包桶放入純淨水、玉米油、紅糖；
  • 步驟 3/14
    再放入麵粉，最後放入酵母粉。
  • 步驟 4/14
    啟動和麵程式。
  • 步驟 5/14
    30分鐘左右大概揉出筋膜。
  • 步驟 6/14
    把面團團圓，進行一次發酵。
  • 步驟 7/14
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 8/14
    把麵糰取出揉勻排氣。均勻分成小面劑。
  • 步驟 9/14
    把小面劑擀成長片。放入洗淨的葡萄乾。
  • 步驟 10/14
    將其捲起，即成生坯。依次做完。
  • 步驟 11/14
    把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 12/14
    發酵至2倍大。
  • 步驟 13/14
    烤箱180度。中下層烤制20分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、葡萄乾也可以換成自己喜歡的其它果脯。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

3、紅糖的用量可以按照自己的口味增減。

釋出於 2023-07-25
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