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棗泥餡小麵包
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我不是懶狗

照顧生病的女兒一週後，我失眠了。沒有辦法睡覺，卻只有了做麵包的衝動。這可是個大工程。家裡並沒有廚師機，所以我也只有用手揉了。之前雖然是鼓足了勇氣，可是終究還是沒有想到，需要揉兩個小時呀。呵呵！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 320g
棗泥餡料 100g
玉米油 125g
鹽 適量
糖 50g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有材料
  • 步驟 2/21
    除玉米油以外都放進盆裡
  • 步驟 3/21
    揉成麵糰
  • 步驟 4/21
    揉出膜後
  • 步驟 5/21
    分次加入玉米油
  • 步驟 6/21
    直到揉出膜
  • 步驟 7/21
    再次放進盆裡
  • 步驟 8/21
    進行發酵
  • 步驟 9/21
    直到中間戳一個空，不反彈，周圍也不下陷
  • 步驟 10/21
    再次排氣
  • 步驟 11/21
    分成面劑子
  • 步驟 12/21
    擀成麵皮
  • 步驟 13/21
    包上餡料
  • 步驟 14/21
    就像包包子
  • 步驟 15/21
    包好後放在烤盤上
  • 步驟 16/21
    打一個雞蛋，攪拌成蛋液
  • 步驟 17/21
    均勻的刷在麵包上
  • 步驟 18/21
    發酵2倍大後放進烤箱
  • 步驟 19/21
    175度20分鐘
  • 步驟 20/21
    出爐
  • 步驟 21/21
    刷了蛋液的就金黃金黃的很漂亮
小貼士

刷蛋液和不刷蛋液是有區別的噢

釋出於 2025-02-01
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