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南瓜棗泥菊花面包
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近視ruthless

又到了南瓜大量上市的季節了，這個季節會有很好吃的南瓜，而且價格也很便宜啦，我們這裡普通的南瓜才賣6毛一斤，而面甜的品種也才1塊錢一斤，相比冬季動輒好幾塊一斤，現在真是太便宜啦，而且比其他季節的也要好吃。愛吃的這個時候就要多吃點啦。今天就用南瓜來做麵包啦。

南瓜營養價值很高，富含胡蘿蔔素，而且不易升高血糖，即使糖尿病換著，也可以適量吃的。只是吃的方法講究一點就是了。不過我今天是加了棗泥做的，做棗泥時加的有糖，這款麵包不適合糖尿病人，健康人群可以放開了吃。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 150g
高筋粉 380g
純牛奶 100g
黃油 40g
自制棗泥餡 適量
糖 10g
鹽 2g
酵母粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜上籠蒸熟，選甜度高的南瓜
  • 步驟 2/15
    料理機中攪拌成泥狀
  • 步驟 3/15
    加入純牛奶，並加入主料中除黃油外所有材料
  • 步驟 4/15
    放入麵包機啟動一次和麵程式後加入黃油
  • 步驟 5/15
    繼續一個和麵程式，把麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 6/15
    我要用麵包機，就弄到盆裡發酵至兩倍以上大小
  • 步驟 7/15
    排氣
  • 步驟 8/15
    分劑鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/15
    自己做的棗泥餡拿出備用
  • 步驟 10/15
    鬆弛好的麵糰壓扁包入棗泥餡
  • 步驟 11/15
    再壓成扁圓形
  • 步驟 12/15
    留著中間，周圍切開
  • 步驟 13/15
    把切開的部分做90度的翻轉
  • 步驟 14/15
    放入烤盤繼續發酵30分鐘左右
  • 步驟 15/15
    刷上蛋液，中間撒芝麻，170度烤20分鐘
小貼士

南瓜泥的含水量不同，如果過幹，則可以適當增加牛奶的量

釋出於 2022-07-26
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