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南瓜海綿蛋糕
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乄續約這一段情常

南瓜具有很好的食療保健功效。用來做中式麵點、西點也非常不錯。它可以令食物的營養豐富，色澤豔麗，同時在用於麵包、蛋糕的製作中起到令口感更柔軟細膩的效果。加了南瓜製作的麵包口感會更柔軟，加了南瓜的蛋糕口感更細膩鬆軟。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 300g
白糖 140g
南瓜泥 80g
低筋麵粉 150g
玉米油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    5個雞蛋全部打到蛋桶中一次性加入140克白糖
  • 步驟 2/10
    廚師機開至4-5檔幾分鐘關機後提起打蛋頭蛋液滴落不會消失
  • 步驟 3/10
    80克南瓜泥放入打好的蛋液中
  • 步驟 4/10
    50克玉米油放入蛋液中
  • 步驟 5/10
    廚師機開機攪打十幾秒關機
  • 步驟 6/10
    150克低粉篩入打好的蛋液中
  • 步驟 7/10
    上下鏟抖均勻
  • 步驟 8/10
    倒入模具中輕磕出汽泡
  • 步驟 9/10
    放入烤箱中下層上下火150度烤80分鐘
  • 步驟 10/10
    取出倒扣放涼後脫模
小貼士

1、南瓜提前蒸熟打成泥。

2、玉米油南瓜泥加到全蛋液中開啟廚師機最多打十幾秒切莫時間過長以免消泡。

釋出於 2019-10-08
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