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南瓜芝士蛋糕
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_野生草莓

一直想做君之的這道南瓜芝士，奈何肉桂粉一直沒有入手，而拖延至今。用了海綿蛋糕底，解決掉剩下的葡萄乾海綿蛋糕，照例去掉了糖，因為不想太甜。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
南瓜泥 135g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
檸檬皮屑 半個
牛奶 30g
肉桂粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備用料
  • 步驟 2/15
    將室溫軟化的奶油乳酪倒入大碗，
  • 步驟 3/15
    用打蛋器攪打至順滑無顆粒
  • 步驟 4/15
    加入雞蛋和蛋黃
  • 步驟 5/15
    攪打均勻
  • 步驟 6/15
    加入南瓜泥
  • 步驟 7/15
    攪打均勻
  • 步驟 8/15
    加入牛奶，肉桂粉，檸檬皮屑
  • 步驟 9/15
    攪打均勻
  • 步驟 10/15
    將海綿蛋糕鋪在模具底部
  • 步驟 11/15
    倒入南瓜芝士糊
  • 步驟 12/15
    放入加了熱水的烤盤中，放入預熱160度的烤箱，中層，烤約1-2小時，
  • 步驟 13/15
    表面金黃出爐
  • 步驟 14/15
    晾涼後，放入冰箱冷藏4小時以上
  • 步驟 15/15
    取出
小貼士

肉桂粉有一種獨特的味道，可以增加風味，不喜歡的話，可以省略。

用微波爐製取南瓜泥，可以避免南瓜泥水分太多。

模具內壁圍上一圈烘焙紙，可以方便脫模

釋出於 2024-04-23
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