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南瓜芝士蛋糕
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澈葉藍凌趙

做了這麼久好吃的。這是我爸爸第一次稱讚我。。好開心。吼吼、蠻好吃的哦

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 蒸熟後稱出130g
奶油乳酪 250g
雞蛋 兩個
消化餅乾 一盒90g
牛奶 30g
黃油 35g
玉米澱粉 35g
白砂糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    消化餅乾一盒。倒入保鮮袋裡用擀麵杖擀壓成碎
  • 步驟 2/15
    如圖
  • 步驟 3/15
    黃油隔水加熱融化
  • 步驟 4/15
    把餅乾碎加入黃油中
  • 步驟 5/15
    充分攪拌，很香哦
  • 步驟 6/15
    用飯鏟壓在模具裡，壓實。放入冰箱冷凍
  • 步驟 7/15
    奶油乳酪加白糖隔水加熱，邊熱邊攪拌，直到無顆粒。
  • 步驟 8/15
    南瓜切片蒸熟或用微波爐大火加熱五分鐘
  • 步驟 9/15
    過下水分後稱重
  • 步驟 10/15
    奶油乳酪中分次加入兩顆雞蛋。攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    加入南瓜泥和牛奶
  • 步驟 12/15
    加入玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 13/15
    做好的蛋糕糊，倒入凍好的餅乾底模具中。烤箱底部放一盤水，上下火160℃，底層烤50分鐘
  • 步驟 14/15
    烤好後放涼，然後放入冰箱冷藏一晚上。我媽說，不要剛烤好就放冰箱，對冰箱不好。
  • 步驟 15/15
    忘了說了！要在模具邊緣刷黃油。我的刷了，可脫模的時候還是不太好。有點破了。
小貼士

要記得在模具邊緣刷軟化黃油哦。

釋出於 2020-07-21
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