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南瓜芝士蛋糕
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precede餅乾

南瓜是我最喜歡吃的蔬菜之一了，不用放糖，隨便微波爐裡面轉一下，就甜的不能行，而且不管是做南瓜濃湯、南瓜泥、南瓜餅還是南瓜饅頭南瓜粥，基本上百搭啊！今天咱們就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的點心，南瓜芝士蛋糕哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
砂糖 30g
蜂蜜 10g
低筋粉 60g
肉桂粉 5g
色拉油 36g
水 36g
南瓜 135g
奶油乳酪 200g
砂糖 15g
蜂蜜 5g
低筋粉 25g
雞蛋 1個
淡奶油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    3個雞蛋蛋黃分開，加入10g蜂蜜充分攪拌均勻
  • 步驟 2/22
    開始打發，分次加入色拉油，打發到顏色變淺變得濃稠
  • 步驟 3/22
    打發好之後的樣子
  • 步驟 4/22
    加入36g清水，攪拌均勻
  • 步驟 5/22
    加入5g肉桂粉
  • 步驟 6/22
    加入60g低筋粉，翻拌均勻
  • 步驟 7/22
    這是拌好的樣子，同時3個蛋清加入30g砂糖打到八分發
  • 步驟 8/22
    取出蛋清的三分之一，與蛋黃混合均勻
  • 步驟 9/22
    剩餘的倒回到蛋清盆裡面，翻拌均勻
  • 步驟 10/22
    這就是拌好的樣子
  • 步驟 11/22
    然後倒進烤盤裡曼震一下，刮平表面
  • 步驟 12/22
    烤箱上下火中層165度15分鐘即可
  • 步驟 13/22
    奶油乳酪隔水攪拌順滑
  • 步驟 14/22
    加入5g蜂蜜
  • 步驟 15/22
    加入15g砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 16/22
    135g去皮的南瓜，放到微波爐裡面高火幾分鐘叮叮熟
  • 步驟 17/22
    為了口感細膩，過篩一下
  • 步驟 18/22
    一個雞蛋打碎，加入到南瓜糊裡面
  • 步驟 19/22
    加入10g淡奶油
  • 步驟 20/22
    加入25g過篩的低筋粉，攪拌均勻
  • 步驟 21/22
    直接倒在剛剛拿出來晾涼的蛋糕底上面
  • 步驟 22/22
    隔水烘焙，上下火中間層，170度，50分鐘即可，出爐放涼之後方可脫模哦
小貼士

出爐放涼之後方可脫模哦

釋出於 2019-07-05
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