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阿膠糕
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思元

自己做的阿膠糕，真材實料，真的很好吃，值得自己動手一試呢！先說說阿膠糕的功效與作用，漢族特色糕類藥膳。阿膠味甘、性平，歸三經，阿膠膏有補氣養血，滋陰潤肺。美容養顏、改善睡眠。調經安胎、消除女性各種週期不適等症狀，阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養全，方便攜帶。

時間:30分鐘-1小時
食材
阿膠 250g
紅棗 150g
枸杞 50g
葵花籽仁 150g
核桃 100g
桂圓肉 20g
黑芝麻 150g
黃酒 500g
冰糖粉 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    阿膠用黃酒浸泡3天左右，其實泡了三天，還是有少許沒融化的，不過沒關係，可以熬融化的哦
  • 步驟 2/20
    要密封好，不然黃酒就揮發掉的還有，每天要攪拌，3-4次，不然就沾底了，難摳出來
  • 步驟 3/20
    阿膠泡好後，開始動手做啦！首先準備好輔料，把紅棗切碎，枸杞和桂圓肉泡一下，瀝乾水備用
  • 步驟 4/20
    把黑芝麻炒香
  • 步驟 5/20
    核桃仁炒香
  • 步驟 6/20
    葵花籽仁炒香，加點葵花籽仁味道更好，而且有抗衰老功能呢
  • 步驟 7/20
    把阿膠倒進平底鍋裡，必須要不粘鍋哦，千萬不能用鐵鍋之類的，先大火煮沸，然後開中火，不停地攪拌，
  • 步驟 8/20
    攪拌至掛旗狀態，大概熬1個多小時
  • 步驟 9/20
    倒進冰糖粉，攪拌至糖融化
  • 步驟 10/20
    然後倒進紅棗枸杞桂圓肉，拌均勻
  • 步驟 11/20
    倒進核桃仁，拌均勻
  • 步驟 12/20
    倒進葵花籽仁，拌均勻
  • 步驟 13/20
    最後倒進黑芝麻，
  • 步驟 14/20
    拌均勻
  • 步驟 15/20
    最後把阿膠放進烤盤中，表面蓋上保鮮膜，隔著保鮮膜撫平阿膠表面
  • 步驟 16/20
    現在天氣冷可以放在室內一晚上，隔天才切
  • 步驟 17/20
    把阿膠糕取出，先切成同等的條狀
  • 步驟 18/20
    然後切成大概15克左右一片，畢竟吃阿膠糕一天不可超過30g，切成15克剛好早晚各一片，
  • 步驟 19/20
    月經期間不能吃的，切記
  • 步驟 20/20
    動手試試吧^O^
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釋出於 2019-10-08
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