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滋補羊骨湯
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吃五花肉了嗎

羊骨頭湯:飯前喝一碗開胃,飯後喝一碗暖身又滋補身體

時間:1-2小時
食材
羊骨頭 7-8塊
金針菇 適量
小白菜 適量
蔥 1根
姜 2片
麻椒 3粒
花椒 2半
味精 半勺
鹽 1勺
料酒 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把羊骨放在涼水裡泡出血水
  • 步驟 2/16
    泡出血水後，把羊骨撈出，在用熱開水衝一下
  • 步驟 3/16
    蔥切段，薑切片
  • 步驟 4/16
    金針蘑和油菜洗淨
  • 步驟 5/16
    鍋中倒入大半鍋開水，然後把蔥姜放進鍋裡，
  • 步驟 6/16
    倒入適量料酒
  • 步驟 7/16
    十三香
  • 步驟 8/16
    花椒和麻椒
  • 步驟 9/16
    水燒開後放羊骨
  • 步驟 10/16
    大火燒湯，撇去浮沫
  • 步驟 11/16
    大火燒半個小時後，轉中小火繼續熬湯
  • 步驟 12/16
    中小火熬湯半小時後下金針菇，繼續熬二十分鐘
  • 步驟 13/16
    金針菇熟透了之後下小白菜
  • 步驟 14/16
    白菜軟了放一勺鹽
  • 步驟 15/16
    大火煮開就可以了，這時放入半勺味精
  • 步驟 16/16
    把羊骨湯盛入搪瓷碗裡，這樣保溫效果好，在切點蔥葉，撒在上面就可以了，也可以放一些香菜
小貼士

愛吃羊肉也可以在裡面放幾塊幹山楂，這樣羊肉容易煮爛

釋出於 2019-12-16
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