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滋補排骨湯
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老頭forum

好吃

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
黨參 3根
當歸 1小根
紅棗 3顆
生薑 1小塊
蘿蔔乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨，生薑，紅棗，當歸，黨參，蘿蔔乾都準備好。
  • 步驟 2/12
    生薑切片。
  • 步驟 3/12
    黨參洗淨後切段備用。
  • 步驟 4/12
    鍋裡面放清水，把生薑片放入。一次性把水分足。
  • 步驟 5/12
    把黨參段放入。
  • 步驟 6/12
    接著把當歸洗淨後也放入鍋裡面
  • 步驟 7/12
    把排骨放入
  • 步驟 8/12
    紅棗洗淨後放入鍋裡面。接著蓋上蓋子，大火燒開。
  • 步驟 9/12
    大火燒開後，把浮沫去掉。接著用中小火慢慢燉。
  • 步驟 10/12
    燉45分鐘後，把蘿蔔乾放入，接著用中小火慢慢燉，燉到排骨變軟，加入適量食鹽調味即可。
  • 步驟 11/12
    小蔥葉切好備用。
  • 步驟 12/12
    排骨燉好後，盛入容器中，撒上蔥花即可。
小貼士

排骨的挑選：在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

釋出於 2020-01-20
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