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滋補牛骨湯
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賀不敗君王

男朋友生病了，骨頭折了，當然要熬個骨頭湯補一下咯

食材
牛骨 1根
薑片 4片
蔥 4-5段
紅棗 4-5顆
香菇 4-5顆
杏鮑菇 1顆
胡蘿蔔 0.5根
白蘿蔔 0.5根
山藥，藕片等 均可
鹽 適量
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛骨讓商家給剁開，剁3段左右，漏出骨髓
  • 步驟 2/7
    熱水燒開把牛骨煮一下，去掉髒東西，牛骨撈出，沖洗乾淨
  • 步驟 3/7
    喜歡的菜洗淨切好，切塊或花刀均可（新手小白，花刀切的不好，見諒～）
  • 步驟 4/7
    砂鍋倒水，牛骨，蔥姜放入，大火煮開，關小火，撇乾淨浮沫
  • 步驟 5/7
    放入各種菜，大火煮開
  • 步驟 6/7
    放入紅棗，枸杞，西洋參等，關小火，慢煮這時候滴幾滴白醋，更利於骨髓的流出。很重要！！！枸杞也可以後面20分鐘放入不喜歡甜的可以不放棗子
  • 步驟 7/7
    小火慢煮，3個小時以上，（2個小時也可以，不過我喜歡煮的久的，湯濃濃的），出鍋前加入適量鹽
小貼士

放的菜是隨機的，不是固定的，耐煮的就好

一定不要忘了放醋

西洋參隨意加不加

不喜歡油多的，煮的過程中及時撇油

出鍋前放鹽

釋出於 2018-08-18
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