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滋補牛骨湯
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clasp天無二日

功效：止瀉 補血

禁忌人群：久病體虛人群不宜食用牛骨；溼熱、陰虛體質者不宜食用，虛熱體質、常年多病者應少食牛骨。

適宜人群：一般人群均可食用牛骨。患關節炎者食用牛骨能輔助治療。

食材
牛骨 一斤
淮山 半截
紅蘿蔔 一根
薑片 適量
紅棗 約5，6顆
枸杞 一小把
蜜棗 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途換水兩三次，放入鍋裡，記住冷水下鍋放幾片姜，還有一點點料酒去腥
  • 步驟 2/7
    同時將配料準備好，紅蘿蔔和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液會讓你的手很癢的，滾刀塊切好
  • 步驟 3/7
    紅棗枸杞還有蜜棗泡一下，待用
  • 步驟 4/7
    水開了之後讓牛骨翻身滾一下，讓血水都流出來，這樣湯就會很清，準備一盤溫水，將出了血水的牛骨一下，加入到砂鍋裡
  • 步驟 5/7
    將所有材料放入鍋中倒入適量熱水
  • 步驟 6/7
    水開了以後再用勺子將浮上來的泡沫撈一下，關小火燉煮吧
  • 步驟 7/7
    燉大概一個半到兩小時就好啦，清甜無比的牛骨湯！我喝湯不愛放鹽，不喜歡的話可以放一點點鹽調味…
小貼士

煲湯要記得用熱水哦

釋出於 2019-01-08
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