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羊骨湯
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失眠overlook

有時買東西很莫名其妙，就像今天早上莫名其妙的買了一副羊骨架，讓賣豬肉的給剁成小塊。羊骨架跟著我先去上班，中午回來燉羊骨湯，把湯燉的白白的，熱乎乎的喝上一碗，很暖身。

食材
羊骨架 2600g
水 適量
鹽 適量
香菜 5g
蔥花 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊骨架放開水中淖燙。
  • 步驟 2/8
    撈出清洗控水。
  • 步驟 3/8
    鍋內坐水下淖燙好的羊骨架。
  • 步驟 4/8
    大火燒開。
  • 步驟 5/8
    撇去浮沫，轉小火燉煮。
  • 步驟 6/8
    湯汁亮白，羊骨架燉熟，加鹽調味。
  • 步驟 7/8
    取婉1只，加蔥花、香菜。
  • 步驟 8/8
    盛入羊骨湯，美美食用。
小貼士

1、羊骨架清洗乾淨，用開水淖燙。

2、涼水下入綽燙好的羊骨架，控制火候，燉湯。

3、燉至湯色亮白，加鹽調味即可食用。

釋出於 2023-02-02
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