Name: 冬瓜瓤羊骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 冬瓜瓤 150g; 羊骨 250g; 油 適量; 鹽 適量; 紅辣椒 1個; 八角 適量; 花椒粉 適量; 洋蔥 適量

冬瓜瓤羊骨湯

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冬瓜瓤是好東西，做冬瓜時或把瓤放到菜裡或單做一道湯都不錯。冬瓜瓤有清熱止渴，利水消腫的功效，除腸胃中風氣，殺三蟲，止眩冒。冬瓜瓤煮湯的味道比冬瓜更美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

冬瓜瓤 150g

羊骨 250g

油適量

鹽適量

紅辣椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

冬瓜瓤去籽
步驟 2/9

冬瓜瓤切塊
步驟 3/9

羊骨洗淨
步驟 4/9

鍋里加水羊骨煮開拿出
步驟 5/9

砂鍋加開水放入羊骨、八角、桂皮
步驟 6/9

小火煮40分鐘
步驟 7/9

羊骨煮至酥爛下如冬瓜瓤、加花椒粉，一小段紅辣椒
步驟 8/9

繼續煮15分鐘
步驟 9/9

煮至冬瓜熟，湯變微乳裝

小貼士

冬瓜瓤如果太嫩手抓碎即可，不要放姜。

釋出於 2019-09-24

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