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花膠莜麥羊骨湯
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褐次話安接

有些人會以為羊骨怎會搭上莜麥粒?富含豐富B族維生素和VE的莜麥粒去煩燥，與溫補帶熱的羊骨剛好中和，骨膠原豐富的花膠養陰美容，滋陰補虛，此款湯水最適合女人滋補。

時間:1-2小時
食材
黨參 40g
莜麥粒 50g
羊骨 500g
小花膠 5只
水 1000g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我選用小花膠5只，因為薄比較容易軟，提前洗淨浸泡2小時
  • 步驟 2/7
    莜麥和黨參洗淨提前泡半小時
  • 步驟 3/7
    羊肉先焯水去掉羊羶味，湯品更甜更滋味。
  • 步驟 4/7
    在鍋中放油，大火炒至變色裝起，湯出來的味道更香
  • 步驟 5/7
    所有材料一同放入砂鍋中，大火轉中火煲1.5小時，喝前放鹽即可飲用。
  • 步驟 6/7
    湯品膠原蛋白非常豐富，一次2碗絕對不夠，
  • 步驟 7/7
    羊骨先焯水再快炒，完全不用加什麼去羊羶的食材，一樣好好喝
小貼士

羊肉先焯水去掉羊羶味，湯品更甜更滋味。

釋出於 2019-09-09
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