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花膠響螺豬骨湯
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establish迷戀

這是一道滋陰健脾的湯水，尤其適合女士飲用啊！

花膠和響螺片都是滋陰的恩物，美容養顏，效果不在話下，最好連續食用三四天後停一週再服用，效果更佳。加了平和的沙參，健脾的芡實和蓮子，祛溼的雲苓，還抓了一把鷹嘴豆下去，當然，這個豆子不放也是可以的啊！

時間:1-2小時
食材
響螺片 50g
花膠 50g
豬骨 500g
鹽 適量
薑片 適量
新會陳皮 適量
芡實 適量
雲苓 適量
沙參 適量
蓮子 適量
鷹嘴豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬骨洗淨，切薑片備用；
  • 步驟 2/8
    把薑片和豬骨一起冷水下鍋，焯掉血水後過清水洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 3/8
    沙參，蓮子芡實，雲苓，鷹嘴豆，陳皮等洗淨，提前泡發一下；
  • 步驟 4/8
    花膠和響螺片提前幾個小時泡發；
  • 步驟 5/8
    鍋裡入薑片，料酒，把響螺片和花膠都下去焯一下；
  • 步驟 6/8
    過清水洗淨，切適量大小塊；
  • 步驟 7/8
    砂鍋裡入所有食材，一次性加入約1.5-2L左右的清水；
  • 步驟 8/8
    煮開後轉小火煲約兩小時，食用前加鹽調味。
小貼士

響螺片可以不焯水的，我是忘記泡它了的，所以焯一下軟化它，好切小點！

釋出於 2022-12-12
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