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海底椰響螺龍骨湯
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我大臉我自豪

好吃

時間:1-2小時
食材
冰鮮海底椰 2個
冰鮮響螺肉 80g
豬龍骨 150g
油 適量
鹽 適量
蜜棗 2個
冰糖 5g
胡椒 8粒
料酒 5g
雞精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好湯料。
  • 步驟 2/8
    將響螺片、龍骨冷水入鍋氽水處理，並清洗乾淨沾在湯料上的血汙，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/8
    在燉盅內放入雞精、冰糖、鹽和胡椒粒。
  • 步驟 4/8
    加入料酒。
  • 步驟 5/8
    往電燉鍋中加註入開水。
  • 步驟 6/8
    將步驟2經過氽水處理後的響螺片、龍骨和海底椰放入步驟4的燉盅內，注入1.3升的開水。
  • 步驟 7/8
    放入電燉鍋中，用“燉湯”檔燉制4小時即可。
  • 步驟 8/8
    這是經過4小時燉制的湯水，可以裝碗飲用了。
小貼士

因已經有了蜜棗，怕甜時，冰糖可以不加。

釋出於 2019-12-04
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