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海底椰煲豬骨湯
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茂學苔

因為最近屋企人都有上火多痰噶現象。所以就買D海底椰返來煲湯。同時都轉下口味(湯)。

食材
豬骨 500g
海底椰 50～70g
薑片 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬骨放在熱水中煮幾分鐘(薑片/料酒可放可不放)。這個步驟主要將豬骨放血。PS:不限豬身上噶部位(骨頭)，圖片中豬骨系不夠重量噶，忘記拍照，拿舊圖一用。
  • 步驟 2/6
    海底椰微微用水洗一下，就ok。
  • 步驟 3/6
    薑切片，主要用來除腥。
  • 步驟 4/6
    部分薑片放在燉盅最底層，接著放骨頭，海底椰。
  • 步驟 5/6
    最後放幾片姜在海底椰上面
  • 步驟 6/6
    最後一步加熱水，從而使燉盅裡外溫度，壓強一致。燉湯時間因人而異，我係1.5～2個小時。
小貼士

最後我發現屋企仲有幾個馬蹄，臨近20分鐘熄火時，我就放佐落去。馬蹄可以增加海底椰功效，這款湯最後關火時才要放鹽，提早放鹽對人噶身體唔好，過早放碘元素就會流失。豬骨，海底椰系必不可少材料(海底椰分量多少因個人喜歡)，其他輔料增多或減少因人而異。

釋出於 2018-11-09
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