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海底椰響螺烏雞湯
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瘟懇牟直揭

響螺營養豐富，有開胃消滯、滋陰養顏的功效。海底椰是廣東人經常用的湯料，認為它有滋陰潤肺的作用，目前廣東市面上出售的幹、溼海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，我國目前沒有大量生長。還有花旗參，可以滋陰潤肺，這些材料加上烏雞，是廣東人經常煮的湯，可以滋陰養顏，潤肺，而且味道清甜，很好喝。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
瘦肉 100g
響螺 100g
海底椰 200g
蜜棗 適量
鹽 適量
北杏 適量
花旗參 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏雞，瘦肉洗淨切大塊。
  • 步驟 2/5
    將海底椰，響螺等材料洗淨。
  • 步驟 3/5
    所有材料入鍋加水燒開，文火燉一個小時。
  • 步驟 4/5
    燉好的湯加點鹽調味就好了。
  • 步驟 5/5
    好喝的湯。
小貼士

廣東人的老火湯裡一般會加入一塊瘦肉，目的是提味，增鮮，就像中藥的藥引。

釋出於 2023-01-02
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