Name: 花膠響螺瑤柱鳳爪湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 花膠 3只; 響螺肉 1塊; 鳳爪 4只; 瑤柱 若干; 花椒 若干; 大棗 3個; 薑片 若干; 枸杞 若干

花膠響螺瑤柱鳳爪湯

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時間:1-2小時

食材

花膠 3只

響螺肉 1塊

鳳爪 4只

瑤柱若干

花椒若干

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烹飪步驟

步驟 1/4

下次做的時候再拍照。花膠響螺肉泡發備用。
步驟 2/4

將鳳爪洗淨去指甲。溫水放姜，下鳳爪，煮開飛水。撈出備用。
步驟 3/4

泡發的響螺，花膠切小塊。與鳳爪，瑤柱，大棗枸杞，花椒放入燉盅，隔水燉3小時。
步驟 4/4

加少許鹽，即可食用。這是一人份500ml燉盅的分量。

小貼士

花膠泡發前先用薑片沸水煮十分鐘。泡發時記得用礦泉水，水裡可以加薑片去腥。

釋出於 2018-08-11

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