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盤龍鱔
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七色花愛戀雨陽

簡單

時間:10-30分鐘
食材
小鱔魚 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮活鱔，約小手指粗細一條
  • 步驟 2/6
    配料：朝天辣椒（這道菜得有點辣）、薑絲、蒜米
  • 步驟 3/6
    弄死鱔魚，這一步很重要 洗乾淨鍋，把瀝乾水份的鱔魚放入鍋內，蓋好鍋蓋，然後開火，用鍋內的溫度燙死鱔魚。
  • 步驟 4/6
    鱔魚都不動後，盛出一邊備用，洗淨鍋，倒入油～～
  • 步驟 5/6
    中小火慢煎鱔魚，放鹽，放姜、放蒜直至鱔魚煎成太極圖樣，再放入辣椒略炒，出鍋前放入胡椒粉。
  • 步驟 6/6
    轉盤即可
小貼士

注意：在燙死鱔魚的時候，一定在用手壓住鍋蓋，鱔魚的力氣是很大的，如果跑出了鍋後果是很嚴重滴～～～～

釋出於 2020-01-13
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