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盤龍
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盤龍，取一斤左右的魚一條，切上花刀。撒上調料醃入味放進鍋裡蒸熟。魚有著豐富的營養，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養。

時間:10-30分鐘
食材
魚 500g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
蒸魚豉油 適量
調味汁 適量
香菜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚一條清洗。
  • 步驟 2/8
    切花刀，取出魚腸。
  • 步驟 3/8
    調入鹽，蠔油，辣椒粉，香菜，調味汁醃半天入味。
  • 步驟 4/8
    再倒出醃出的汁。
  • 步驟 5/8
    擺盤，用蘿蔔點綴。
  • 步驟 6/8
    備香豆豉。
  • 步驟 7/8
    碼上香豆豉，淋上食用油，蒸魚豉油。
  • 步驟 8/8
    放進鍋蒸蒸10分鐘即可。
小貼士

蒸好的魚出鍋淋上香油提香。

釋出於 2023-06-19
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