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盤龍聚海鮮
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地厚continental

這幾天總愛用茄子做菜，因為姐姐家的茄子大豐收了，送來不吃就浪費了，只好變著花樣做著吃吧，茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。多吃茄子對身體肯定有益。

食材
茄子 3根
油 適量
鹽 適量
蜆子 適量
江鳥貝 適量
老抽 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
香油 適量
豆瓣醬 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把茄子用水清洗
  • 步驟 2/12
    把茄子2面切花刀擺在盤子裡面
  • 步驟 3/12
    把茄子蒸6分鐘
  • 步驟 4/12
    蒸好的茄子備用
  • 步驟 5/12
    蔥姜切碎蒜切片
  • 步驟 6/12
    辣椒切小塊
  • 步驟 7/12
    蜆子和江鳥貝清洗乾淨備用
  • 步驟 8/12
    鍋里加油燒熱放蔥花爆鍋
  • 步驟 9/12
    放醬油蜆子和江鳥貝、辣椒、姜、蒜翻炒
  • 步驟 10/12
    放老抽香油豆瓣醬翻炒
  • 步驟 11/12
    放澱粉味精入味
  • 步驟 12/12
    把汁淋在蒸好的茄子上面即可
小貼士

茄子切花刀要切完一面划過來再切另一面，不要蒸的時間過長

釋出於 2022-06-06
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