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盤龍鱔魚
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矯孛蚊緞嫡

盤龍鱔魚.鮮活鱔，約小手指粗細的

食材
小鱔魚 200G
姜 適量
鹽 適量
花椒 適量
油漆 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把小鱔魚用肖水味養兩天
  • 步驟 2/5
    朝天辣椒（這道菜得有點辣）、薑絲、蒜
  • 步驟 3/5
    這一步很重要，先把鱔魚放冰箱凍個半小時讓它們冬眠，這樣才不會在鍋裡亂跳的。下鍋快速的蓋上蓋子動作要快。。不然會跳的到處都是的
  • 步驟 4/5
    中小火慢煎鱔魚，放鹽，放姜、放蒜直至鱔魚煎成太極圖樣，再放入辣椒略炒，出鍋前放入胡椒粉。
  • 步驟 5/5
    裝盤就可以了
釋出於 2019-02-18
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