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辣炒龍利魚
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愛美

說起這道菜，那還真是醞釀了有蠻久了，前些時候看小魚做過後我就想做的很，今天正好給寶寶賣魚，看見龍利魚也買了點回來，留了一小塊給小傢伙，剩下的都被我拿來炒了，味道真的是很好吃，沒有刺吃著是特別的帶勁，外皮裹了一層濃濃的醬汁，一盤子基本都被我一人吃完,汗~~好在吃魚不會發胖...不然減肥計劃又擱淺了~~~

龍利魚是海魚的一種，肉質細膩鮮美，因為無刺，老人兒童均可食用。它有海魚的特點，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，兒童吃了可以變得聰明伶俐，老年吃了可以預防動脈粥樣硬化，調控血脂

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 1塊
油 適量
生抽 適量
尖椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
黑花椒粉 適量
紅薯粉 適量
花椒粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：龍利魚，尖椒
  • 步驟 2/8
    龍利魚柳解凍沖洗乾淨，切成塊狀，加入黑胡椒粉，紅薯粉醃製20分鐘
  • 步驟 3/8
    尖椒斜切成段，大蒜切片
  • 步驟 4/8
    生薑切絲
  • 步驟 5/8
    把醃製好的魚過油，用大火，讓魚在油鍋裡稍微炸一下，就可以全部撈起來。這個工序只是為了使澱粉和魚充分粘合、免得炒散，不是為了讓魚熟
  • 步驟 6/8
    炸好的魚塊瀝乾油撈出
  • 步驟 7/8
    鍋內留少許油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
  • 步驟 8/8
    放入炸好的魚塊翻炒，調入1勺生抽炒均即可。
小貼士

1.炒魚塊時要輕輕翻動，動作別太猛

2.如果喜歡炸的老一點的，可以多炸一會

釋出於 2022-07-17
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