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炒龍利魚柳
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迪掩露酚途

這是一道非常簡單的菜，龍利魚嫩而無刺，老人小孩吃挺好。我是廚房新人，在此獻醜，請前輩多多指教。

食材
冰凍龍利魚片 適量
胡蘿蔔 適量
甜玉米粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚解凍後切成條，胡蘿蔔切丁，玉米粒解凍。
  • 步驟 2/6
    爆香蒜片後，先下胡蘿蔔丁，在油裡多炒一會兒，一則口感軟一些，再則胡蘿蔔素是脂溶性的。
  • 步驟 3/6
    下玉米粒。
  • 步驟 4/6
    龍利魚含水量很多，不用放一滴水就出湯成這樣。
  • 步驟 5/6
    多燉一會兒，魚肉完全發白即可，這魚再煮也不會老，不用很精準。
  • 步驟 6/6
    乘熱連湯澆飯，味道非常不錯。
小貼士

23、4度的天氣，超市買的冰凍龍利魚用水泡著解凍要兩個小時以上，想自然解凍的話要提前更多一點，解凍後會出大量的水哦。

釋出於 2018-11-11
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