\"當細軟如鴻毛的鮮黃翠綠豔橘紛紛墜落砧板時，清新的果香撲鼻，頓時讓人耳聰目明、心神愉悅。英文裡統稱這辛香的柑橘類表皮為Zest，延伸為抽象含義則代表令人興致高昂，刺激有趣的食物，一個對生活充滿熱情的人常被形容為具有a zest for life, 因為他比別人多了那麼一點新鮮明亮的特質。做人尚且如此，做菜怎麼能捨棄zest 呢。\"

——這是莊祖宜寫在她的《廚房裡的人類學家》中的一段話，我感覺真的是寫到心坎裡去了。平時拿橙子招待訪客的時候就一定要叮囑把皮給我留下，他們一定在心裡不解and嫌棄。whatever，廚房小趣事你們怎會懂。

雖然又有去白肉的繁雜工作，還是覺得應該嘗試一下“橙皮辣椒粉”，一想就知道是不錯的味覺衝撞。果然沒讓我失望。就著陽光享受如此高顏值的午餐，美哉！