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盤龍茄子
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秋風的記憶冬桃

盤龍茄子，鹹鮮辣口味，是一道不錯的下飯菜。因為我怎麼能吃辣的菜，所以平時做的菜都沒有辣椒的，這道菜完全是為老公做的，他愛吃辣菜，也是個無辣不歡的人。喜歡吃的朋友們不妨試試這道菜吧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
尖椒 2個
豬肉 100g
油 適量
醬油 適量
乾紅辣椒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒粉 適量
大醬 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子洗淨去蒂，連刀切，底部不要切段
  • 步驟 2/14
    放入蒸鍋中蒸熟
  • 步驟 3/14
    蒸好的茄子取出備用
  • 步驟 4/14
    尖椒切粒，幹辣椒切小段 豬肉切條，蔥切末 姜切絲 蒜切末
  • 步驟 5/14
    熱油鍋，放入豬肉煸炒出油脂
  • 步驟 6/14
    放入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 7/14
    放入乾紅辣椒翻炒
  • 步驟 8/14
    放入花椒粉炒勻
  • 步驟 9/14
    放入大醬、辣椒醬翻炒
  • 步驟 10/14
    倒入適量的醬油翻炒
  • 步驟 11/14
    放入尖椒翻炒
  • 步驟 12/14
    倒入清水
  • 步驟 13/14
    放入蒸好的茄子，中火燉煮
  • 步驟 14/14
    待湯汁粘稠，放入味精調味即可出鍋
小貼士

此過程中沒有放鹽，因為醬和醬油都是鹹的就不用再放鹽了

釋出於 2019-09-11
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