既然說卡仕達醬是西點中的醬油，用途實在是非常廣泛。想必用的最多就是泡芙，最為經典的要數拿破崙蛋糕。然後最常做的乳酪蛋糕中，不管是小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕，還是小山進的紐約芝士，都運用了卡仕達醬，以及鬆軟的北海道戚風蛋糕等等。麵包當中也有揉入卡仕達醬做的，也有用卡仕達醬做餡料的，也有擠在麵包表面的。這款醬真的很好吃，主要是很營養，看用料就知道，蛋黃和牛奶的香味真的是太讓人回味了，第一次，但成功，可以說不需要什麼技巧。只要按著步驟和用量，就那麼任性。呵。。。。當然我是提前做好了杯子蛋糕，再做卡仕達醬的，這樣配起來吃最好棒了。